金属离子对黑果枸杞中花青素颜色稳定性的影响

孟庆昕, 高逸雯, 姚思敏蔷, 吕远平

Effect of Metal Ions on Color Stability of Anthocyanins from Lycium ruthenicu Murr

MENG Qing-xin, GAO Yi-wen, YAO Si-min-qiang, LYU Yuan-ping

湖北农业科学 . 2018, (22): 113 -117 . DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.22.031