浸渍法液熏鲟鱼片工艺研究

杨星, 张美彦, 李小义, 才让卓玛, 赵飞, 杨明举

Study on the process of liquid smoked sturgeon slices by dipping method

YANG Xing, ZHANG Mei-yan, LI Xiao-yi, CAI RANG Zhuo-ma, ZHAO Fei, YANG Ming-ju

湖北农业科学 . 2020, (7): 163 -166 . DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.07.033