阿坝藏鸡肌肉组织学特性与嫩度分析

杨小林, 苏元君, 李星亮, 余春林, 杨朝武, 王蓉芳, 吴锦波, 张燕, 邱韵, 牟桑

Analysis of muscle tenderness and muscle fibers properties of the Aba Tibetan chicken

YANG Xiao-lin, SU Yuan-jun, LI Xing-liang, YU Chun-lin, YANG Chao-wu, WANG Rong-fang, WU Jin-bo, ZHANG Yan, QIU Yun, MOU Sang

湖北农业科学 . 2021, (10): 110 -113 . DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2021.10.022