短期暂养净化对鳜鱼加工特性的影响

田明威, 雷跃磊, 艾明艳, 杨凯, 卢素芳

Effect of short-term starvation and purification on the processing characteristics of Siniperca chuatsi

TIAN Ming-wei, LEI Yue-lei, AI Ming-yan, YANG Kai, LU Su-fang

湖北农业科学 . 2025, (3): 129 -137 . DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2025.03.021