一种燃气式滚筒型烤全羊机的设计

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.04.027

湖北农业科学 ›› 2018, Vol. 57 ›› Issue (4): 100-104.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.04.027

一种燃气式滚筒型烤全羊机的设计

毛清风¹, 肉孜·阿木提^{1, 2}, 史勇^{1, 2}

1.新疆农业大学机电工程学院,乌鲁木齐 830052;
2.新疆农业工程装备创新设计重点实验室,乌鲁木齐 830052

收稿日期:2017-09-29 出版日期:2018-02-25 发布日期:2019-12-25
作者简介:毛清风（1993-）,男,湖北随州人,在读硕士研究生,研究方向为农产品加工机械与装备,（电话）18099273281（电子信箱）707359430@qq.com。

Design of A Gas-type & Drum-type Grilled Whole Sheep Machine

MAO Qing-feng¹, ROUZI·Amuti^{1, 2}, SHI Yong^{1, 2}

1.College of Mechanical and Electrical Engineering,Xinjiang Agricultural University,Urumqi 830052,China;
2.Xinjiang Agricultural Engineering Equipment Innovation Design Key Laboratory,Urumqi 830052,China

Received:2017-09-29 Online:2018-02-25 Published:2019-12-25

摘要/Abstract

摘要： 传统的烤全羊大多在土制馕坑里烤制,机械化程度低、热能损失严重,污染环境。针对这些问题,设计了一种以瓦斯红外线燃烧器为热源、以可旋转式滚筒为工作装置的烤全羊机。工作时,通过瓦斯红外线燃烧器加热滚筒,羊肉通过专用的串羊机构将其固定在滚筒内部,电机带动滚筒均匀旋转,从而实现了机械化烤制。装置内温度控制在250~260 ℃,50 min即可烤制出色泽金黄、外焦里嫩的烤全羊。

关键词: 燃气式, 滚筒, 烤全羊, 设计

Abstract: The traditional roasted whole sheep are mostly roasted in the Nang pit, and the degree of mechanization is low, the heat loss is serious, pollutes the environment. To deal with these problems,Designed a kind of gas infrared burner as a heat source, with rotary drum as the working device of the roasted sheep machine. In working,Through the infrared gas burner heating drum, so that the sheep fixed by the system through a special string in the drum,the drum driven by the motor and rotation, which realized the mechanized baking, the temperature is controlled at 250~260 ℃,50 minutes to bake out the golden color, outside the coke in the tender roasted sheep.

Key words: gas type, roller, roasted whole sheep, design

中图分类号:

TS972.21

毛清风, 肉孜·阿木提, 史勇. 一种燃气式滚筒型烤全羊机的设计[J]. 湖北农业科学, 2018, 57(4): 100-104.

MAO Qing-feng, ROUZI·Amuti, SHI Yong. Design of A Gas-type & Drum-type Grilled Whole Sheep Machine[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2018, 57(4): 100-104.

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一种燃气式滚筒型烤全羊机的设计

Design of A Gas-type & Drum-type Grilled Whole Sheep Machine

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