稻虾共作模式下品种和机插密度对稻米品质的影响

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.01.001

湖北农业科学 ›› 2024, Vol. 63 ›› Issue (1): 1-6.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.01.001

• 育种·栽培 • 下一篇

稻虾共作模式下品种和机插密度对稻米品质的影响

唐建鹏¹, 陈京都¹, 张明伟¹, 姚义¹, 温凯², 闵思桂³, 陆佩玲¹

1.扬州市农业技术综合服务中心,江苏扬州 225002;
2.扬州市邗江区农作物技术推广中心,江苏扬州 225100;
3.高邮市作物栽培技术指导站,江苏高邮 225600

收稿日期:2023-04-12 出版日期:2024-01-25 发布日期:2024-02-05
通讯作者: 陈京都,高级农艺师,博士,主要从事农作物栽培技术研究与推广工作,（电子信箱）yztgz@163.com。
作者简介:唐建鹏（1991-）,男,江西崇仁人,农艺师,硕士,主要从事农作物栽培技术研究与推广工作,（电话）15105275725（电子信箱）yztgz@163.com。
基金资助:
扬州市粮食优质高效发展项目; 扬州市水稻名师工作室项目（2022）; 江苏省“六大人才高峰”项目（NY-249）; 江苏现代农业（稻麦）产业技术体系江都示范推广基地项目（JATS[2022]274）; 扬州市重点研发项目（YZ2021035）

Effects of varieties and mechanical-transplanting density on rice quality under the rice-shrimp co-cropping mode

TANG Jian-peng¹, CHEN Jing-du¹, ZHANG Ming-wei¹, YAO Yi¹, WEN Kai², MIN Si-gui³, LU Pei-ling¹

1. Yangzhou Agricultural Technology Comprehensive Service Center, Yangzhou 225002, Jiangsu, China;
2. Hanjiang District Crop Technology Promotion Center in Yangzhou City, Yangzhou 225100, Jiangsu, China;
3. Gaoyou Crop Cultivation Technology Guidance Station, Gaoyou 225600, Jiangsu, China

Received:2023-04-12 Online:2024-01-25 Published:2024-02-05

摘要/Abstract

摘要： 研究种植方式和机插密度对优良食味粳稻南粳9108和南粳5718稻米品质的影响。结果表明,与常规种植模式相比,稻虾共作模式提高了稻米整精米率、蛋白质含量和胶稠度,降低了垩白粒率、垩白度和直链淀粉含量,对淀粉RVA谱特征值有较大影响,提高了崩解值,降低了消减值,改善了米饭的外观、硬度、黏度、平衡度和食味品质;机插密度极显著影响稻米垩白粒率和直链淀粉含量（P<0.01）,显著影响垩白度和蛋白质含量（P<0.05）,米饭的食味品质均随机插密度降低而明显改善。互作分析表明,品种、机插密度和种植模式及其之间的互作对稻米品质产生较为明显作用。

关键词: 稻虾共作, 机插密度, 优良食味粳稻, 互作效应, 稻米品质

Abstract: The effects of different mechanical-transplanting patterns and densities on the rice quality of Nanjing 9108 and Nanjing 5718, two japonica rice varieties with good taste quality, were studied. The results showed that compared with the conventional cultivation mode, the rice-shrimp co-cropping mode increased the head milled rice rate, protein content and gel consistency of rice, and decreased the chalky grain rate, chalkiness degree and amylose content. The rice-shrimp co-cropping had a greater impact on the starch RVA profile characteristic values. It increased the disintegration value, and reduced the attenuation value. The rice-shrimp co-cropping improved the appearance, hardness, viscosity, equilibrium degree and taste value of the rice. The mechanical-transplanting density had a great influence on chalky grain rate and amylose content（P<0.01）, significantly affected chalkiness degree and protein content （P<0.05）,and the taste quality of rice was significantly improved with the decrease of the mechanical-transplanting density. The interaction analysis showed that varieties, mechanical-transplanting densities, patterns, and their interactions had significant effects on rice quality.

Key words: the rice-shrimp co-cropping, mechanical-transplanting density, japonica rice with good taste quality, interaction effect, rice quality

中图分类号:

S511
S352.3

唐建鹏, 陈京都, 张明伟, 姚义, 温凯, 闵思桂, 陆佩玲. 稻虾共作模式下品种和机插密度对稻米品质的影响[J]. 湖北农业科学, 2024, 63(1): 1-6.

TANG Jian-peng, CHEN Jing-du, ZHANG Ming-wei, YAO Yi, WEN Kai, MIN Si-gui, LU Pei-ling. Effects of varieties and mechanical-transplanting density on rice quality under the rice-shrimp co-cropping mode[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2024, 63(1): 1-6.

参考文献

[1] 曹凑贵,江洋,汪金平,等.稻虾共作模式的“双刃性”及可持续发展策略[J].中国生态农业学报, 2017, 25(9): 1245-1253.
[2] 张明伟,陈京都,唐建鹏,等.稻虾共作对不同优质食味水稻品种产量及品质的影响[J].江苏农业科学, 2022, 50(12): 59-63.
[3] 姚义,温凯,杨武广,等.稻作方式对优质食味品种南粳9108的产量、品质及效益的影响[J].中国稻米, 2020, 26(2): 69-72.
[4] 王显,杨大柳,胡中泽,等.稻虾共作模式下不同水稻品种的种植表现[J].中国稻米, 2019(6): 1-4.
[5] 王慧,张从合,陈金节,等.稻米品质性状影响因素及相关基因研究进展[J].中国稻米, 2018, 24(4): 16-21.
[6] 董明辉,顾俊荣,李锦斌,等.稻虾生态种养和机插密度对优良食味粳稻产量与品质的影响[J].中国农学通报,2021,37(17):1-12.
[7] 陈灿,黄璜,丁姣龙,等.稻田综合种养稻米质量特性形成及调优机理探究[J].作物研究, 2019, 33(5): 392-397.
[8] 安辉,刘鸣达,王厚鑫,等.不同稻蟹生产模式对稻蟹产量和稻米品质的影响[J].核农学报, 2012, 26(3): 179-184.
[9] 王强盛,黄丕生,甄若宏,等.稻鸭共作对稻田营养生态及稻米品质的影响[J].应用生态学报, 2004, 15(4): 98-104.
[10] 陈灿,黄璜,郑华斌,等.稻田不同生态种养模式对稻米品质的影响[J].中国稻米, 2015, 21(2): 17-19.
[11] 陈灿,郑华斌,黄璜,等.稻田养鳅模式对稻米品质和经济效益的影响[J].中国稻米, 2015, 21(4): 124-127.
[12] 全国明,章家恩,杨军,等.稻鸭共作对稻米品质的影响[J].生态学报, 2008, 28(7): 3475-3483.
[13] 许凤英,马均,王贺正,等.水稻强化栽培下的稻米品质[J].作物学报, 2005, 31(5): 45-50.
[14] 段斌莉. 肥料对稻米品质影响的研究进展[J].福建农业科技, 2008(6): 67-70.
[15] 姚姝,于新,周丽慧,等.氮肥用量和播期对优良食味粳稻直链淀粉含量的影响[J].中国水稻科学,2016,30(5):532-540.
[16] 王成瑷,王伯伦,张文香,等.栽培密度对水稻产量及品质的影响[J].沈阳农业大学学报, 2004, 35(4): 31-35.
[17] 徐春梅,王丹英,邵国胜,等.施氮量和栽插密度对超高产水稻中早22产量和品质的影响[J].中国水稻科学, 2008, 22(5): 63-68.
[18] 周培南,冯惟珠,许乃霞,等.施氮量和移栽密度对水稻产量及稻米品质的影响[J].江苏农业研究, 2001(1): 29-33.
[19] 吴春赞,叶定池,林华,等.栽插密度对水稻产量及品质的影响[J].中国农学通报,2005,21(9):198-199,213.
[20] 潘圣刚. 农艺措施对杂交中稻群体结构影响及调控研究[D]. 武汉:华中农业大学, 2007.
[21] 叶全宝,张洪程,李华,等.施氮水平和栽插密度对粳稻淀粉RVA谱特性的影响[J].作物学报,2005,31(1):127-133.
[22] 林洪鑫,肖运萍,袁展汽,等.水稻合理密植及其优质高产机理研究进展[J].中国农学通报, 2011,27(9):1-4.
[23] 姚义,唐建鹏,陈京都,等.稻虾共作与栽插密度对优良食味粳稻物质生产及其产量的影响[J].扬州大学学报(农业与生命科学版),2021,42(1):98-104.
[24] 唐建鹏,陈京都,温凯,等.稻虾共作模式下不同优良食味粳稻物质生产及产量特征研究[J]. 作物杂志, 2022(4): 115-123.

稻虾共作模式下品种和机插密度对稻米品质的影响

Effects of varieties and mechanical-transplanting density on rice quality under the rice-shrimp co-cropping mode

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 11

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	柏振忠, 钟雨欣, 胡婉玲, 王红玲. 气候智慧型农业技术碳计量方法学初探[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(24): 229-235.
[2]	彭成林, 袁家富, 马朝红, 杨小红, 佀国涵, 李金华, 刘威, 谢媛园. 湖北省稻虾共作典型区域水稻施肥现状评价[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(7): 30-33.
[3]	程颜, 谭淑豪. 兼业视角下农户对天气指数保险的支付意愿研究--基于湖北荆州和潜江稻虾共作农户的调研数据[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(5): 156-161.
[4]	段斌, 胡杨, 何世界, 王青林, 李慧龙, 宋晓华, 陈龙, 方玲. 播种期对珍珠糯生育进程及产量和稻米品质的影响[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(2): 20-24.
[5]	刘兴海, 唐建洲, 唐玉梅, 李春艳, 张志元. 植物营养剂浓度、用量、喷施次数对稻米必需氨基酸含量的影响[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(4): 18-20.
[6]	程建平, 汪本福, 章桃娟, 李阳, 张枝盛, 杨晓龙, 彭成林, 杨小红. 湖北省稻虾共作模式下水稻机插栽培技术[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(20): 29-31.
[7]	田玉聪, 冯香诏, 高珍珍 , 段门俊 , 朱杰, 刘章勇, 陈阜, 金涛. 稻虾共作模式不同水稻播期土壤还原性物质含量及经济效益分析[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(11): 57-61.
[8]	张彪. 幼龄苹果园间作马铃薯互作效应研究[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(10): 29-31.
[9]	彭成林, 袁家富, 赵书军, 佀国涵, 李金华, 徐祥玉, 徐大兵, 贾平安. 新型肥料在稻虾共作区直播水稻应用效果初探[J]. 湖北农业科学, 2019, 58(18): 25-28.
[10]	李兴华, 陈展鹏, 周强, 张盛, 蔡星星, 王欢, 陈杰, 涂军明, 周楠. 稻虾共作广两优 15 直播绿色高产栽培技术[J]. 湖北农业科学, 2019, 58(10): 25-27.
[11]	汪本福, 张枝盛, 李阳, 李进兰, 李汉东, 刘雨红, 程建平. 灰色关联度法在湖北省稻虾专用优质水稻品种筛选中的应用[J]. 湖北农业科学, 2018, 57(24): 70-73.