核桃菊粉饼干的研制及质构特性评价

核桃菊粉饼干的研制及质构特性评价

韩晓江, 王明月, 郭耀东, 王涛

Development and texture property analysis of walnut inulin biscuits

HAN Xiao-jiang, WANG Ming-yue, GUO Yao-dong, WANG Tao

湖北农业科学 . 2024, (12): 151 -157 . DOI: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.12.028