木枣果实生长过程中细胞壁酶活性变化的研究

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.16.021

湖北农业科学 ›› 2019, Vol. 58 ›› Issue (16): 96-98.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.16.021

木枣果实生长过程中细胞壁酶活性变化的研究

陈国梁^1,2, 任彤¹, 祖欢欢¹, 陈春¹, 张睿¹, 徐露¹, 王旭东¹, 陈宗礼¹

1.延安大学生命科学学院,陕西延安 716000;
2.陕西省红枣重点实验室,陕西延安 716000

收稿日期:2019-02-20 出版日期:2019-08-25 发布日期:2019-11-12
作者简介:陈国梁（1974-）,男,陕西定边人,副教授,硕士生导师,主要从事植物生物技术研究,（电话）13636728860（电子信箱）glc9359@163.com。
基金资助:
陕西省科技厅农业科技创新与攻关项目（2016NY-138）; 陕西省教育厅省级重点实验室重点科研计划项目（16JS117）; 延安市农业

Research on changes of cell wall enzyme activity during fruit growth of jujube

CHEN Guo-liang^1,2, REN Tong¹, ZU Huan-huan¹, CHEN Chun¹, ZHANG Rui¹, XU Lu¹, WANG Xu-dong¹, CHEN Zong-li¹

1.College of Life Science,Yan'an University,Yan'an 716000,Shaanxi,China;
2.Shaanxi Key Laboratory of Chinese Jujube,Yan'an 716000,Shaanxi,China

Received:2019-02-20 Online:2019-08-25 Published:2019-11-12

摘要/Abstract

摘要： 以不同生长期木枣（Ziziphus jujube Mill.）果实为材料,测定果实纤维素酶（Cx-cellulase）、β-半乳糖苷酶（β-Gal）、果胶甲酯酶（PME）和多聚半乳糖醛酸酶（PG）等4种细胞壁酶的活性,探究其与木枣果实生长发育的相关性。结果表明,在整个生长过程中,Cx-cellulas酶活性相对平稳上升,β-Gal酶活性从全红期到完熟期迅速达到最大值,PME活性从半红期到全红期迅速下降;PG酶活性在完熟期明显升高;推测Cx-cellulase与木枣果实膨大相关,是木枣软化的重要物质之一;PME在启动木枣果实的转色中起作用;β-Gal和PG则在木枣果实成熟期起关键作用。

关键词: 木枣（Ziziphus jujube Mill.）, 果实, 生长过程, 细胞壁酶, 酶活性

Abstract: Using the fruit of different growing period of jujube （Ziziphus jujube Mill.） as materials,the activity of cell wall enzymes of cellulase（Cx-cellulase）, β-galactosidase（β-Gal）, pectin methylesterase（PME）, and polygalacturonase（PG） were observed and discussed the related to the jujube fruit growth processes. The results showed thatin the whole growth, Cx-cellulase was rised stablely, β-Gal reached maximum from full red stage to full ripe stage, PME reduced from half red stage to full red stage, and PG was rised in full ripe stage. It was speculated that Cx-cellulase was related to fruit enlargement of jujube, and it is one of the important substances of softening of jujube fruit. PME may be played a role in starting discolour, β-Gal and PG play a key role in the mature period of jujube fruit.

Key words: jujube（Ziziphus jujube Mill.）, fruit, process of growth, cell wall enzyme, enzyme activity

中图分类号:

S665.1

陈国梁, 任彤, 祖欢欢, 陈春, 张睿, 徐露, 王旭东, 陈宗礼. 木枣果实生长过程中细胞壁酶活性变化的研究[J]. 湖北农业科学, 2019, 58(16): 96-98.

CHEN Guo-liang, REN Tong, ZU Huan-huan, CHEN Chun, ZHANG Rui, XU Lu, WANG Xu-dong, CHEN Zong-li. Research on changes of cell wall enzyme activity during fruit growth of jujube[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2019, 58(16): 96-98.

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Research on changes of cell wall enzyme activity during fruit growth of jujube

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