超高效液相色谱法同时检测茶叶中的没食子酸、咖啡碱和儿茶素

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.050

湖北农业科学 ›› 2019, Vol. 58 ›› Issue (24): 205-208.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.050

超高效液相色谱法同时检测茶叶中的没食子酸、咖啡碱和儿茶素

赵明明, 周聪, 彭茂民, 周有祥

湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,武汉 430064

收稿日期:2019-09-29 出版日期:2019-12-25 发布日期:2019-12-25
作者简介:赵明明（1987-）,女,湖北武汉人,助理研究员,主要从事食品安全和品质分析研究工作,（电话）027-87389482（电子信箱）hdzmm@163.com。

Simultaneous determination of gallic acid,caffeine and catechins in tea by UPLC

ZHAO Ming-ming, ZHOU Cong, PENG Mao-min, ZHOU You-xiang

Institute of Quality Standard and Testing Technology for Agro-Products,Hubei Academy of Agricultural Sciences,Wuhan 430064,China

Received:2019-09-29 Online:2019-12-25 Published:2019-12-25

摘要/Abstract

摘要： 通过优化前处理提取条件和超高效液相色谱分离方法,建立了茶叶中没食子酸、咖啡碱和8种儿茶素定性和定量方法。结果表明,选用ACQUITY UPLC BEH C₁₈（1.7 μm,2.1 mm×50 mm）色谱柱,色谱条件为柱温30 ℃,流速0.2 mL/min,流动相选择0.1%甲酸水-0.1 %甲酸甲醇溶液,检测波长278 nm,10种组分在0.05~10.00 mg/L具有良好的线性关系,绿茶样品中各组分含量的相对偏差RSD在1.77%~5.89%,表明该方法简洁快速,且精密度好。

关键词: 茶叶, 超高效液相色谱法, 没食子酸, 咖啡碱, 儿茶素

Abstract: A qualitative and quantitative method for gallic acid, CAF and 8 catechins in tea were established by optimizing the extraction conditions of pretreatment and separation methods of Ultra Performance Liquid Chromatography（UPLC）. The results showed that the ACQUITY UPLC BEH C₁₈（1.7 μm,2.1 mm×50 mm） chromatographic column was used and the chromatographic conditions were as follows：The column temperature was 30 ℃, the flow rate was 0.2 mL/min, the mobile phase was 0.1% formic acid water -0.1% formic acid methanol solution, the detection wavelength was 278 nm. The 10 components in the range of 0.05~10.00 mg/L had a good linear relationship, the relative deviation of the content of each component in green tea samples RSD between 1.77%~5.89%. The method is simple, fast and accurate.

Key words: tea, ultra high performance liquid chromatography, catechins, caffeine, gallic acid

中图分类号:

赵明明, 周聪, 彭茂民, 周有祥. 超高效液相色谱法同时检测茶叶中的没食子酸、咖啡碱和儿茶素[J]. 湖北农业科学, 2019, 58(24): 205-208.

ZHAO Ming-ming, ZHOU Cong, PENG Mao-min, ZHOU You-xiang. Simultaneous determination of gallic acid,caffeine and catechins in tea by UPLC[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2019, 58(24): 205-208.

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