桑叶的化学成分及开发利用进展

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.15.003

湖北农业科学 ›› 2020, Vol. 59 ›› Issue (15): 16-19.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.15.003

桑叶的化学成分及开发利用进展

张倩, 张立华

枣庄学院食品科学与制药工程学院,山东枣庄 277160

收稿日期:2019-11-28 出版日期:2020-08-10 发布日期:2020-09-24
通讯作者: 张立华（1968-）,男,山东枣庄人,教授,博士,主要从事植物资源综合开发研究工作,（电话）13475212318（电子信箱）chinazhanglh@163.com。
作者简介:张倩（1998-）,女,山东滨州人,在读本科生,专业方向为食品科学与工程,（电话）17861903601（电子信箱）1726177910@qq.com。
基金资助:
山东省重点研发项目（2017GSF21118）

Chemical constituents and development and utilization of mulberry leaves

ZHANG Qian, ZHANG Li-hua

College of Food Science and Pharmaceutical Engineering, Zaozhuang University, Zaozhuang 277160, Shandong, China

Received:2019-11-28 Online:2020-08-10 Published:2020-09-24

摘要/Abstract

摘要： 综述了近几年有关桑叶化学成分和开发利用的研究进展。主要介绍了桑叶中的黄酮及黄酮苷类、多酚、多糖、生物碱类、甾醇类、挥发油、氨基酸及维生素等活性成分,桑叶的药理功能如降血脂、降血糖、抗衰老、抗病毒、抗肿瘤等。并对桑叶制品的开发利用情况进行了总结。

关键词: 桑叶, 化学成分, 药理功能

Abstract: The research progress on the chemical constituents and development and utilization of mulberry leaves in recent years was summarized. The active components such as flavonoids and flavonoid glycosides, polyphenols, polysaccharides, alkaloids, sterols, volatile oil, amino acids and vitamins in mulberry leaves were mainly introduced. The pharmacological functions of mulberry leaves, such as lowering blood lipid, lowering blood sugar, anti-aging, anti-virus and anti-tumor,wereintroduced. The development and utilization of mulberry leaf products were summarized.

Key words: mulberry leaf, chemical composition, pharmacological function

中图分类号:

Q946
R285

张倩, 张立华. 桑叶的化学成分及开发利用进展[J]. 湖北农业科学, 2020, 59(15): 16-19.

ZHANG Qian, ZHANG Li-hua. Chemical constituents and development and utilization of mulberry leaves[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2020, 59(15): 16-19.

参考文献

[1] 王婷婷, 马天宇, 李琪, 等. 桑叶化学成分及生物活性研究进展[J]. 食品与药品,2018,20(5):390-392.
[2] 张媛. 桑叶的营养成分和食用药用开发价值研究进展[J]. 现代农业科技, 2012(22): 264-266.
[3] 贺伟强,向天勇,陶昆. 桑叶活性成分药理作用研究进展[J]. 北方园艺,2011(23):184-186.
[4] 孙玲. 桑叶的化学成分、研究方法及药理活性研究进展[J]. 临床合理用药杂志, 2012, 5(28): 178-179.
[5] 高欣妍, 王海英, 刘志明. 桑叶化学成分及药用功效研究进展[J]. 广东化工, 2017, 44(6): 82-83.
[6] ASANO N, TOMIOKA E, KIZU H, et al.Sugars with nitrogen in the ring isolated from the leaves of Morus bombycis[J]. Carbohydrate research, 1994, 253:235-245.
[7] 苏方华. 桑叶的化学成分及临床应用研究进展[J]. 中国医药导报, 2010, 7(14): 9-11.
[8] 廖森泰, 邢东旭, 邹宇晓, 等. 广东桑种与其它桑种的桑叶多糖含量比较及影响因素分析[J]. 蚕业科学,2008,34(3):490-494.
[9] 邹盛勤, 陈武. 桑叶的化学成分、药理活性及应用研究进展[J]. 林产化工通讯, 2003, 37(1): 22-25.
[10] 郑雪, 夏旭. 桑叶化学成分及其药用保健功能的研究进展[J]. 医学综述, 2013, 19(12): 2210-2212.
[11] 王芳, 励建荣. 桑叶的化学成分、生理功能及应用研究进展[J]. 食品科学, 2005, 26(31): 111-117.
[12] KIMURA T, NAKAGAWA K, SAITO Y, et al.Determination of 1-deoxynojirimycin in mulberry leaves using hydrophilic interaction chromatography with evaporative lingt scattering detection[J]. J Agric Food Chem, 2004, 52(6): 1415-1418.
[13] 欧阳臻, 陈钧. 桑叶的化学成分及其药理作用研究进展[J]. 江苏大学学报, 2003, 24(6): 39-44.
[14] 刘春连. 桑叶的化学成分及降血糖作用的研究进展[J]. 农产品加工, 2019(5): 79-80.
[15] 黎小萍, 陈华玲, 杨普香, 等. 桑叶的药用与保健价值及其开发利用现状[J]. 蚕桑茶叶通讯, 2005(1): 8-9.
[16] 江正菊, 宁林玲, 胡霞敏, 等. 桑叶总黄酮对高脂诱导大鼠高血脂及高血糖的影响[J]. 中药材, 2011, 34(1):108-111.
[17] 庄愉,盛家镛. 桑叶药用价值与应用[J]. 江苏蚕业,2013,35(2): 28-29.
[18] 薛淑萍, 张立伟. 桑叶总黄酮清除自由基作用研究[J]. 山西师范大学学报, 2009, 23(4): 66-68.
[19] 王灿, 左艇, 王琳琳. 桑叶黄酮抗皮肤衰老实验研究[J]. 中国医药导报, 2011, 8(3): 30-32.
[20] 赵春晓, 纪祥龙, 吴绪东, 等. 桑叶粉对蛋鸡产蛋性能和鸡蛋品质的影响[J]. 蚕桑通报, 2007, 38(2): 13.
[21] AL-KIRSHI R,ALIMON A R,ZULKIFLI I,et al.Utilization of mulberry leaf meal (Morus alba) as protein supplement in diets for laying hens[J]. Italian journal of animal science,2010,9(51): 265-267.
[22] 柏雪, 张艳, 郭春华, 等. 蚕沙作为山羊饲料营养价值的评定[J]. 饲料研究, 2011(4): 77.
[23] 张欧, 谭志平, 李颜屏. 中药桑叶的药理作用及其临床应用分析[J]. 中国医药指南, 2013, 11(6): 265-266.
[24] 赖玲林, 彭小芳, 冷恩念, 等. 中药桑叶药理作用的研究进展[J]. 安徽医药, 2016, 20(12): 2210-2211.
[25] 韩粮. 桑叶红茶加工工艺优化和开发[J]. 广东蚕业, 2018, 52(11): 7-10.
[26] ASAI A,NAKAGAWA K,HIGUCHI O,et al.Effect of mulberry leaf extract with enriched 1-deoxynojirimycin content on postprandial glycemic control in subjects with impaired glucose metabolism[J]. Mulberry DNJ and postprandial glycemia,2011,2(4):318-320.
[27] 冯永德. 桑叶茶功效与养生应用研究进展[J]. 四川蚕业, 2012, 40(4): 52-55.
[28] 范浩, 庄愉. 桑叶药食同源开发应用研究进展[J]. 现代农业科技, 2017(14): 78-79.

桑叶的化学成分及开发利用进展

Chemical constituents and development and utilization of mulberry leaves

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价

[1]	陈柳燕, 黄秋梅, 蓝婷婷, 李斌, 李永华, 汝梅. 印度无忧花化学成分、药理作用及临床应用研究进展[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(6): 86-93.
[2]	张威, 祁进康, 李晋芳, 胡世俊, 闫晓慧. 薇甘菊化学成分对六种核桃病原真菌的抑菌活性[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(5): 66-72.
[3]	毛亚浩, 张彤彤, 余君, 李道宇, 陈雄, 杨春雷, 姚兰. 混菌发酵对雪茄烟叶化学成分及香气品质的影响[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(4): 140-145.
[4]	刘远上, 梁永伟, 许春平, 龚梅秋, 吴攀, 刘亚龙, 李立鹏, 张碰元. 不同贮存库对巴西片烟醇化质量的影响[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(10): 158-165.
[5]	杨楠, 李俊营, 蔡宪杰, 常栋, 阎海涛, 许跃奇, 闫鼎, 曹亚凡, 王晓强, 王明鑫, 何晓冰, 许成悦. 可再生能源烤房的烘烤效果及废气排放[J]. 湖北农业科学, 2023, 62(10): 195-203.
[6]	李亚培, 曹景林, 程君奇, 吴成林, 张俊杰. 湖北自育烤烟新品系的区域适应性研究[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(7): 95-98.
[7]	谢璀毓, 孙亚峰, 马小洁, 费日超, 王晓婷. 临沂市气象因子对烟叶化学成分的影响[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(7): 99-102.
[8]	黄磊, 战磊, 黄宙凯, 李赛, 潘雯丽, 高群玉, 陈越立, 李颖之, 阳小栋, 李敏. 三种氧浓度气调下清香型烟叶化学成分的变化[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(4): 145-149.
[9]	陈玲, 张丽先, 范毅, 朱杰, 宋梦娇, 李智宁. 不同采摘期信阳毛尖茶化学成分分析[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(3): 144-147.
[10]	杨荣洲, 汪社亮, 余君, 杨春雷, 徐芳森, 杨锦鹏. 三个雪茄烟茄衣品种在湖北恩施产区的栽培适应性比较[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(23): 83-88.
[11]	陈玲, 张婷, 程梁凯, 刘克华, 范奥运, 王健, 柯大军. 桑叶粉对鸡蛋物理指标和胆固醇含量的影响[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(23): 121-124.
[12]	徐锐, 王晓丽, 廖伟东, 卢红良, 敖耀强, 李娅, 郭利. 干旱胁迫下植物生长调节剂对烤烟产质量的影响[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(19): 87-91.
[13]	邹新, 产柳佳, 易冰, 丁世磊, 裴栋, 魏鉴滕, 赵立春. 枸杞化学成分及其药理作用研究[J]. 湖北农业科学, 2022, 61(18): 120-130.
[14]	王迁. 火焰原子吸收光谱法测定陕西临潼桑葚、桑叶中矿物质元素含量[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(7): 110-112.
[15]	张莹, 傅静, 王孝勋, 钟秋节, 俞鹏. 把天门化学成分预试验及其总黄酮含量测定[J]. 湖北农业科学, 2021, 60(3): 137-140.