2018年湖北省水稻区试品种的品质分析与评价

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.052

湖北农业科学 ›› 2019, Vol. 58 ›› Issue (24): 213-216.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.24.052

2018年湖北省水稻区试品种的品质分析与评价

丁华¹, 顾见勋², 王婧¹, 刘姣¹, 黄紫嫣¹, 杨洁¹

1.湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,武汉 430064;
2.湖北省种子管理局,武汉 430070

收稿日期:2019-09-25 出版日期:2019-12-25 发布日期:2019-12-25
通讯作者: 杨洁（1969-）,女,研究员,主要从事稻米品质鉴定研究工作,（电子信箱）yangjie1127@163.com。
作者简介:丁华（1984-）,男,湖北安陆人,助理研究员,硕士,主要从事农产品品质研究工作,（电话）027-87389736（电子信箱）dingh-15@163.com
基金资助:
湖北省农业科技创新中心项目（2018-620-000-002）; 湖北省农业科学院青年基金项目（2018NKYJJ18）

Quality analysis and evaluation of rice varieties for Hubei province regional trial in 2018

DING Hua¹, GU Jian-xun², WANG Jing¹, LIU Jiao¹, HUANG Zi-yan¹, YANG Jie¹

1.Institute of Quality Standard and Testing Technology for Agro-Products,Hubei Academy of Agricultural Sciences,Wuhan 430064,China;
2.Hubei Seed Authority,Wuhan 430070,China

Received:2019-09-25 Online:2019-12-25 Published:2019-12-25

摘要/Abstract

摘要： 对2018年湖北省水稻区域参试品种的品质进行了检测与分析。结果表明,试验中晚籼是参试品种中优质稻最多的类别;参试糯稻品种的碱消值及糙米率是影响糯米优质率的主要因素;参试非糯稻品种的直链淀粉含量全部达到优质稻要求,透明度及胶稠度品质指标表现较好,整精米率、垩白度及碱消值为影响湖北省水稻区试优质率的主要因素。

关键词: 水稻, 区试, 品质, 评价, 湖北省

Abstract: In this paper, quality of the rice varieties for Hubei regional trial in 2018 was tested and analyzed. The results revealed that late rice occupied most of the fine quality rice varieties in the trials. Alkali spreading value and brown rice rate percentage were the main factors affecting the quality of glutinous rice. In non-glutinous rice, all varieties of amylose content to reach national high quality rice standards. Transparency and gel consistency were relatively good. Head rice percentage, chalkiness degree and alkali spreading value were the main factors affecting high quality rice in Hubei province.

Key words: rice, regional trial, quality, evaluation, Hubei province

中图分类号:

S511

丁华, 顾见勋, 王婧, 刘姣, 黄紫嫣, 杨洁. 2018年湖北省水稻区试品种的品质分析与评价[J]. 湖北农业科学, 2019, 58(24): 213-216.

DING Hua, GU Jian-xun, WANG Jing, LIU Jiao, HUANG Zi-yan, YANG Jie. Quality analysis and evaluation of rice varieties for Hubei province regional trial in 2018[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2019, 58(24): 213-216.

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Quality analysis and evaluation of rice varieties for Hubei province regional trial in 2018

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