顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2025.06.029

湖北农业科学 ›› 2025, Vol. 64 ›› Issue (6): 171-177.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2025.06.029

顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分

陈海彬¹, 黄俊添², 李志海³, 黄百祺¹, 廖宗浪¹, 陆洋洋¹, 付晓云¹

1.广东科贸职业学院食品生物学院,广东清远 511500;
2.佛冈喜莱益肾子种植专业合作社,广东清远 511699;
3.佛冈县石角镇农林水综合服务中心,广东清远 511699

收稿日期:2024-10-30 出版日期:2025-06-25 发布日期:2025-07-18
通讯作者: 黄百祺(1983-),男,广东肇庆人,副教授,博士,主要从事食品生物技术研究,（电话）0763-3918615（电子信箱）hbq23@foxmail.com。
作者简介:陈海彬(1993-),男,广东茂名人,讲师,硕士,主要从事农产品加工技术研究,（电话）0763-3918615（电子信箱）593899856@qq.com
基金资助:
广东省普通高校青年创新人才类项目（2021KQNCX181）; 清远市省科技创新战略专项（“大专项+任务清单”）; 佛冈县中央引导地方科技发展资金农村科技特派员项目; 广东科贸职业学院校级科研项目（GDKM2022-41）

Analysis of volatile components in different parts of Lithocarpus pachylepis by headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry

CHEN Hai-bin¹, HUANG Jun-tian², LI Zhi-hai³, HUANG Bai-qi¹, LIAO Zong-lang¹, LU Yang-yang¹, FU Xiao-yun¹

1. School of Food Science and Biology, Guangdong Polytechnic of Science and Trade, Qingyuan 511500, Guangdong, China;
2. Fogang Xilai Yishenzi Planting Professional Cooperative, Qingyuan 511699, Guangdong, China;
3. Comprehensive Service Center for Agriculture, Forestry and Water in Shijiao Town, Fogang County, Qingyuan 511699, Guangdong, China

Received:2024-10-30 Published:2025-06-25 Online:2025-07-18

摘要/Abstract

摘要： 采用顶空固相微萃取（HS-SPME）与气相色谱-质谱联用（GC-MS）分析厚鳞柯（Lithocarpus pachylepis）不同部位（果壳、果仁、花、叶、枝）的化学成分组成、相对含量及差异。结果表明,厚鳞柯各部位挥发性成分及相对含量存在较大差异,5个部位共检测出110种化合物,共9类挥发性化合物,分别为醇类、酚类、醚类、醛类、酸类、酮类、烷烃类、烯烃类和酯类化合物;果壳、果仁、花、叶、枝中分别鉴定出41、38、42、38、39种成分。厚鳞柯的5个部位中鉴定出9种共有成分,分别是正壬醛、癸醛、正十四烷、正十六烷、正十七烷、咖啡因、植酮、邻苯二甲酸二异丁酯和邻苯二甲酸二丁酯;各部位中共有成分的相对含量由高到低依次为枝、果仁、果壳、花和叶。5个部位中均有独特的挥发性成分,其中果壳中有18种、果仁中有9种、花中有14种、叶中有17种、枝中有10种。对共有成分进行主成分分析,提取了3个主成分,累计方差贡献率为84.63%,其中咖啡因、正十六烷、癸醛、邻苯二甲酸二丁酯和正十七烷的贡献率较大,均与主成分呈高的正相关性,是影响厚鳞柯挥发油的关键性成分。

关键词: 厚鳞柯（Lithocarpus pachylepis）, 挥发性成分, 顶空固相微萃取（HS-SPME）, 气相色谱-质谱联用(GC-MS)

Abstract: The chemical composition, relative contents, and differences in different parts (shell, kernel, flower, leaf and branch) of Lithocarpus pachylepis were analyzed using headspace solid-phase microextraction (HS-SPME) combined with gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). The results showed significant differences in volatile components and relative contents among different parts of Lithocarpus pachylepis. A total of 110 compounds belonging to 9 categories (alcohols, phenols, ethers, aldehydes, acids, ketones, alkanes, alkenes and esters) were detected. The shell, kernel, flower, leaf, and branch contained 41, 38, 42, 38 and 39 compounds, respectively.Nine common components were identified across all five parts of Lithocarpus pachylepis, including n-nonanal, decanal, n-tetradecane, n-hexadecane, n-heptadecane, caffeine, phytone, diisobutyl phthalate, and dibutyl phthalate.The relative contents of common components in descending order were branch , kernel, shell, flower, and leaf. Unique volatile components were identified in each part, with 18 in the shell, 9 in the kernel, 14 in the flower, 17 in the leaf, and 10 in the branch. Principal component analysis of common components extracted three principal components (cumulative variance contribution rate 84.63%). Caffeine, n-hexadecane, decanal, dibutyl phthalate, and n-heptadecane showed high positive correlations with principal components and were identified as key contributors to the volatile oil of Lithocarpus pachylepis.

Key words: Lithocarpus pachylepis, volatile components, headspace solid-phase microextraction (HS-SPME), gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS)

中图分类号:

S567.19

陈海彬, 黄俊添, 李志海, 黄百祺, 廖宗浪, 陆洋洋, 付晓云. 顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分[J]. 湖北农业科学, 2025, 64(6): 171-177.

CHEN Hai-bin, HUANG Jun-tian, LI Zhi-hai, HUANG Bai-qi, LIAO Zong-lang, LU Yang-yang, FU Xiao-yun. Analysis of volatile components in different parts of Lithocarpus pachylepis by headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2025, 64(6): 171-177.

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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用分析厚鳞柯不同部位挥发性成分

Analysis of volatile components in different parts of Lithocarpus pachylepis by headspace solid-phase microextraction-gas chromatography-mass spectrometry

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