响应面法优化湖北海棠果实多酚提取工艺

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.14.029

湖北农业科学 ›› 2019, Vol. 58 ›› Issue (14): 117-121.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2019.14.029

响应面法优化湖北海棠果实多酚提取工艺

张乔会^1,2, 黄晶晶², 熊坤³, 罗兴武²

1.恩施州农业科学院,湖北恩施 445000;
2.湖北民族学院,湖北恩施 445000;
3.恩施州食品药品检验检测中心,湖北恩施 445000

收稿日期:2018-07-16 出版日期:2019-07-25 发布日期:2019-12-06
通讯作者: 罗兴武（1978-）,男,副教授,主要从事食品机械及天然产物提取研究,（电子信箱）lxwmss@163.com。
作者简介:张乔会（1986-）,男,湖北咸丰人,助教,硕士,主要从事天然产物提取利用研究,（电话）15342889968（电子信箱）qiaohui.86@163.com。
基金资助:
湖北省教育厅科研项目（B2014237）

Extraction technology of the polyphenols from the fruit of Malus hupehensis（Pamp.）Rehd using response surface analysis

ZHANG Qiao-hui^1,2, HUANG Jing-jing², XIONG Kun³, LUO Xing-wu²

1.Enshi Autonomous Prefecture Academy of Agricultural Sciences,Enshi 445000,Hubei,China;
2.Hubei Institute for Nationalties,Enshi 445000,Hubei,China;
3.Enshi Autonomous Prefecture of Miao and Tujia Nationalities Center for Food and Drug Control,Enshi 445000,Hubei,China

Received:2018-07-16 Online:2019-07-25 Published:2019-12-06

摘要/Abstract

摘要： 以湖北海棠[Malus hupehensis（Pamp.）Rehd]果实为原料,采取醇提法提取多酚,在单因素试验的基础上,对提取工艺进行响应面优化,响应面模型R²=0.990 4,P<0.001,模型对试验实际情况拟合较好,显著性高。结果表明,优化后的提取工艺参数为提取溶剂乙醇浓度61%,提取时间3.0 h,液料比21∶1,提取温度85 ℃,并在此工艺参数条件下,湖北海棠果实提取液中多酚含量平均值为11.89 mg/g。

关键词: 湖北海棠（Malus hupehensis（Pamp.）Rehd）, 多酚, 提取, 响应面

Abstract: Polyphenols extracted from the fruit of Malus hupehensis（Pamp.）Rehd. On the basis of single factor experiments,the optimum conditions for the extraction of the polyphenols were obtained through Box-Benhnken center-united experiment design and response surface methodology. Response surface model R² was 0.990 4,P<0.001,the model was highly significant and fitted well with the actual situation of the test. The results showed that the optimum conditions of extraction of the polyphenols were as follows： ethanol concentration 61%,time 3.0 h, liquid to raw material ratio 21∶1, temperature 85 ℃. Under this condition,the maximal yield of polyphenols was up to 11.89 mg/g.

Key words: Malus hupehensis（Pamp.）Rehd, polyphenols, extraction, response surface methodology

中图分类号:

S132

张乔会, 黄晶晶, 熊坤, 罗兴武. 响应面法优化湖北海棠果实多酚提取工艺[J]. 湖北农业科学, 2019, 58(14): 117-121.

ZHANG Qiao-hui, HUANG Jing-jing, XIONG Kun, LUO Xing-wu. Extraction technology of the polyphenols from the fruit of Malus hupehensis（Pamp.）Rehd using response surface analysis[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2019, 58(14): 117-121.

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响应面法优化湖北海棠果实多酚提取工艺

Extraction technology of the polyphenols from the fruit of Malus hupehensis（Pamp.）Rehd using response surface analysis

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