一种新的柱前衍生RP-HPLC法测定渔产品中的生物胺

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.01.033

湖北农业科学 ›› 2020, Vol. 59 ›› Issue (1): 145-148.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2020.01.033

一种新的柱前衍生RP-HPLC法测定渔产品中的生物胺

李素媛, 喻玺, 黄龙, 余佳

湖北三峡食品药品检验检测中心食品所,湖北宜昌 443000

收稿日期:2019-03-12 出版日期:2020-01-10 发布日期:2020-01-10
作者简介:李素媛（1975-）,女,湖北钟祥人,高级工程师,从事食品检测及仪器管理工作,（电话）18007201649（电子信箱）lisuyuan75@163.com

Determination of biogenic amines in aquatic products by a new pre-column derivatization RP-HPLC method

LI Su-yuan, YU Xi, HUANG Long, YU Jia

Three Gorges Center for Food and Drug Control,Yichang 443000,Hubei,China

Received:2019-03-12 Online:2020-01-10 Published:2020-01-10

摘要/Abstract

摘要： 采用一种新的柱前衍生-反高效液相色谱法对15种水产品中的8种生物胺进行检测。利用C₁₈（250 mm×4.6 mm,5 μm）色谱柱,以乙腈和水混合液进行梯度洗脱,流速为0.8 mL/min,在254 nm波长下进行生物胺含量的测定。结果表明,在1.0~100 mg/L浓度范围内,8种生物胺的分离呈现良好的线性相关（R²≥0.998）,方法的检出限及定量限均低于国标方法,加标平均回收率为90%~110%,该方法操作简单,衍生物稳定,杂质少,结果准确可靠,能对鱼及鱼类制品中的生物胺进行检测。

关键词: 水产品, 生物胺, 高效液相色谱

Abstract: A new pre-column derivatization and reversed high performance liquid chromatography （RP-HPLC） was used to detect 8 biogenic amines in 15 kinds of aquatic products.,8 biogenic amines could be separated by a new precolumn derivatization method. The results showed that in the range of 1.0 to 100 mg/L, 8 biogenic amines showed a good linear correlation（R²≥0.998）, the detection limit and quantitative limit of the method were lower than that of the national standard method. The average recovery rate of the added standard was 90%~110%. The method was simple to operate,derivatives are stable, few impurity, accurate and reliable results, can be used to detect biological amines in fish and dried fish products.

Key words: aquatic products, biogenic amines, high performance liquid chromatography

中图分类号:

TS254.7

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