陕西省茯砖茶发花中期真菌的分离鉴定

doi:10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2025.09.011

湖北农业科学 ›› 2025, Vol. 64 ›› Issue (9): 66-72.doi: 10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2025.09.011

陕西省茯砖茶发花中期真菌的分离鉴定

袁月^1,2, 杨俊龙¹, 李冬花^1,2, 程晓梅^1,2, 梁艳³, 吴冲^1,2, 纪昌中^1,2

1.安康学院,陕西安康 725000;
2.陕西省茶叶省市共建重点实验室,陕西安康 725000;
3.咸阳泾渭茯茶有限公司,陕西咸阳 712044

收稿日期:2025-07-19 出版日期:2025-09-25 发布日期:2025-10-28
通讯作者: 纪昌中（1960-）,男,四川广元人,副教授,主要从事茶叶加工及品质分析研究,（电子信箱）1599281543@qq.com。
作者简介:袁月（1995-）,女,陕西咸阳人,助教,主要从事茶叶加工与茶叶品质化学研究,（电子信箱）386343569@qq.com。
基金资助:
安康学院青年基金一般项目（2023AYQN02）; 陕西省教育厅重点项目（23JY004; 23JY002）; 陕西省重点研发计划项目（2024NC-ZDCYL-04-07）

Isolation and identification of fungi from Fu Brick Tea in the middle stage of blooming in Shaanxi Province

YUAN Yue^1,2, YANG Jun-long¹, LI Dong-hua^1,2, CHENG Xiao-mei^1,2, LIANG Yan³, WU Chong^1,2, JI Chang-zhong^1,2

1. Ankang University, Ankang 725000, Shaanxi, China;
2. Shaanxi Tea Key Lab Co-sponsored by Province and Municipality, Ankang 725000, Shaanxi, China;
3. Xianyang Jingwei Fu Tea Co. Ltd., Xianyang 712044, Shaanxi, China

Received:2025-07-19 Published:2025-09-25 Online:2025-10-28

摘要/Abstract

摘要： 明晰茯砖茶优势真菌及其形态特征,不仅有助于人工干预促进优势真菌的生长和提升茯砖茶品质,更为其标准化生产提供理论支持。以陕西省茯砖茶为材料,对其发花中期的真菌进行分离纯化培养,并采用菌落形态学观察、ITS区域序列同源性比对和系统发育分析等方法对其进行聚类鉴定,共分离出6种真菌。通过形态学和分子生物学手段将这6种真菌分别鉴定为冠突曲霉（Aspergillus cristatus）、琉球曲霉（Aspergillus luchuensis）、米曲霉（Aspergillus oryzae）、皮落青霉（Penicillium crustosum）、灰绿曲霉（Aspergullus glaucus）和黑曲霉（Aspergillus niger）。茯砖茶发花过程中主要真菌为曲霉属、青霉属。

关键词: 茯砖茶, 发花中期, 真菌, 形态学特征, 分子生物学鉴定, 陕西省

Abstract: Clarifying the dominant fungi and their morphological features in Fu Brick Tea not only facilitated artificial intervention to promote the growth of these dominant fungi and enhance tea quality, but also provided theoretical support for its standardized production. Using Fu Brick Tea from Shaanxi Province as the material,fungi were isolated, purified and cultured in the middle stage of blooming. These fungi were clustered and identified by methods including colonial morphology observation, ITS region sequence homology comparison and phylogenetic analysis, and a total of 6 species of fungi were isolated. Through morphological and molecular biological methods, these 6 fungi were identified as Aspergillus cristatus, Aspergillus luchuensis, Aspergillus oryzae, Penicillium crustosum, Aspergullus glaucus and Aspergillus niger. During the blooming of Fu Brick Tea, the dominant fungi were mainly Aspergillus and Penicillium.

Key words: Fu Brick Tea, the middle stage of blooming, fungus, morphological features, molecular biological identification, Shaanxi Province

中图分类号:

袁月, 杨俊龙, 李冬花, 程晓梅, 梁艳, 吴冲, 纪昌中. 陕西省茯砖茶发花中期真菌的分离鉴定[J]. 湖北农业科学, 2025, 64(9): 66-72.

YUAN Yue, YANG Jun-long, LI Dong-hua, CHENG Xiao-mei, LIANG Yan, WU Chong, JI Chang-zhong. Isolation and identification of fungi from Fu Brick Tea in the middle stage of blooming in Shaanxi Province[J]. HUBEI AGRICULTURAL SCIENCES, 2025, 64(9): 66-72.

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Isolation and identification of fungi from Fu Brick Tea in the middle stage of blooming in Shaanxi Province

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